Smaki tortów

Pracownia Cukiernicza
Janiny Bronowskiej
przy ZPC Czernichów

W roku 2009
proponujemy torty w smakach:

TORTY WESELNE NA BAZIE MASŁA:

w polewie z białej lub ciemnej czekolady oraz w masie marcepanowej.

Torty weselne: Tradycyjny
Kompozycja własna klienta. Biszkopt – biały lub kakaowy, nasączony alkoholem, krem maślany – biały lub kakaowy, bakalie – orzechy, migdały lub rodzynki, dekoracja – polewa czekoladowa, kakaowa lub biała, ozdoby tradycyjne.

Torty weselne: Paryski
Krążek kakaowego biszkoptu , w nim kompozycja dwóch smaków w postaci orzeźwiającego musu ze świeżej truskawki bądź beskidzkiej maliny oraz słodkiego musu z białej czekolady. Z wierzchu opruszony czekoladowym zamszem.

Torty weselne: Czekoladowa pokusa
Duet dwóch musów z wykwintnej belgijskiej ciemnej i białej czekolady połączone ubitą śmietaną kremówką, ułożone na czekoladowym lekko nasączonym alkoholem biszkopcie. Z góry opruszone gorzkim kakao wraz z kompozycją ozdób czekoladowych i wiśni w likierze.

Torty weselne: Sacher
Odzwierciedlenie dzieła wiedeńskiego cukiernika Franza Sachera , który w XIX wieku stworzył dla księcia austriackiego Metternicha wyjątkowy deser. Sekretem jest wykwintny biszkopt o smaku czekolady deserowej nasączony odpowiednim rumem, przełożony domową konfiturą z moreli. Wszystko oblane gorzką czekoladą.

Torty weselne: Adwokatowy
Klasyczny tort adwokatowy. Trzy warstwy biszkoptu kakaowego nasączonego spirytusem, przełożone tradycyjnym kremem adwokatowym z dodatkiem likieru. Dekoracja to kompozycja ozdób z czekolady.

Torty weselne: Orzechowa uczta
Prawdziwe orzechowe wzmocnienie. Orzechy w trzech krążkach biszkoptu lekko kakaowego, orzechy w maślanym kremie, wzbogaconym spirytusem, orzechy mielone z polewą czekoladową jako dekoracja.

Torty weselne: Powrót do Dzieciństwa
Idealne połączenie dwóch tradycyjnych smaków. Lekki krem czekoladowy z dodatkiem orzechów włoskich i masy orzechowej, wzmocniony spirytusem, na kakaowym biszkopcie. Dekoracja to polewa czekoladowa oraz kompozycja ozdób z czekolady.

Torty weselne: Kawowo-bezowy
Dwa blaty bezowe na kakaowym biszkopcie, przełożone kremem maślanym o smaku kawowym. Dekoracja bezowa z polewą czekoladową.

Torty weselne: Czekoladowo-pomarańczowy
Dwa krążki z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego nasączone sekretnym likierem, przełożone musem czekoladowym oraz konfiturą pomarańczową, pod warstwą masy marcepanowej. Z wierzchu polewa czekoladowa oraz kompozycja ozdób z czekolady i świeżej pomarańczy.

Torty weselne: Pralinowy
Tort na bazie czekolady mlecznej i deserowej z zaskakującym dodatkiem chrupiących prażynek oraz orzeszków  arachidowych. Całość dopełnia zaskakujący ganaż z czekolady deserowej.

TORTY WESELNE NA BAZIE BITEJ ŚMIETANY :

Torty weselne: Wenecki
Puszysty jasny biszkopt delikatnie nasączony ponczem na bazie esencji kawy i wina, przełożony kremem z bitej śmietany z dodatkiem sera mascaropne. Z wierzchu obsypany gorzkim kakao.

Torty weselne: Kiwi
Oryginalny w smaku. Dwa krążki białego biszkoptu oraz puszysta bita śmietana o smaku kiwi. Oblany błyszczącym żelem w intensywnym zielonym kolorze. Dekoracja to kompozycja ozdób z białej czekolady i kiwi.

Torty weselne: Tiramisu
Wyselekcjonowany jasny biszkopt solidnie nasączony ponczem na bazie likieru Amaretto . Krem z bitej śmietany z dodatkiem sera mascarpone, ułożony oryginalnie, jak we włoskim tiramisu. Góra tortu obsypana zmieloną, oczywiście włoską kawą.

Torty weselne: Truskawkowy
Klasyczny tort owocowy. Dwa krążki białego biszkoptu oraz puszysta bita śmietana o intensywnym smaku soczystych truskawek. Z boku obsypany prażonymi migdałami, z góry oblany żelem truskawkowym.

Torty weselne: Leśny
Kompozycja zmiksowanych jagód i malin oraz bitej śmietany kremówki, przełożonych dwoma krążkami jasnego biszkoptu. Oblany błyszczącym żelem, pięknie udekorowany świeżymi borówkami amerykańskimi.

Torty weselne: Morelowy
Puszysta bita śmietana kremówka o delikatnym morelowym smaku, przełożona dwoma krążkami jasnego biszkoptu. Dekoracja to kompozycja ozdób z czekolady i prażonych moreli na morelowym żelu.

Torty weselne: Wiśniowy
Puszysta bita śmietana kremówka o delikatnym wiśniowym smaku, przełożona dwoma krążkami jasnego biszkoptu. Dekoracja to kompozycja ozdób z czekolady i wiśni w żelu.

Torty weselne: Waniliowe orzeźwienie
Puszysta bita śmietana o smaku laski wanilii z dodatkiem adwokatu.

Torty weselne: Czarny las
Charakterystyka tego tortu została oparta na oryginalnej recepturze tortu szwardzwaldzkiego. Dwa delikatne musy czekoladowo- rumowy i śmietankowo- rumowy w połączeniu z aromatycznymi wiśniami w likierze i czekoladowym biszkoptem tworzą wyśmienitą kompozycję smakową.

UWAGA!

Torty na bazie bitej śmietany nie mogą być dekorowane w masie z marcepanu.

W powyższych smachak mogą być przygotowywane nie tylko torty weselne, ale także inne torty okolicznościowe np: torty komunijne, torty urodzinowe i inne.